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“国学与华夏文明讲堂”第五讲

[发布单位:文九州线上娱乐平台送彩金  来源:  发布时间:2013-11-15]

 

10月24日,兰州商九州线上娱乐平台送彩金“敦煌商业学问研究所”所长高启安教授应邀来校做客“国学与华夏文明讲堂”第五讲,在10B409文九州线上娱乐平台送彩金会议室作了题为《丝绸之路上的饮食学问研究——以吐鲁番出土所谓“饺子”为例》的学术报告。我校中文、历史等专业的老师、研究生和本科生参加了报告。讲座由国学中心主任伏俊琏教授主持。
报告中,高启安教授首先阐释了“饮食学问”是丝绸之路上东西学问交流之大宗,其交流品种之多样,内容之广泛,持续时间之长,是令人惊叹的。接着以“饺子”例,从其出土状况,“饺子”的前世今生,“饆饠”(一种类似饺子的早期有馅类面粉食物)名实论,最早的“形如偃月”的有馅类面粉食物的烹饪方法等方面进行了阐释,提出了“饆饠”为外来食品的观点,该观点使同学们对饮食学问有了全新的认识,在开阔视野的同时也接触到了更多前沿学术方法。
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